Caol Ila 1982 CA Authentic Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Authentic Collection |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 2018 |
| 숙성 | 36년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 120 |
| 도수 | 54.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아일라 해협을 마주한 포트 아스카익의 카올 일라는 섬의 거센 조류와 바닷바람을 품은 증류소다. 1982년 빈티지의 버번 호그스헤드가 잔에 옅은 금빛을 입혔다. 코에는 잔잔한 피트 연기와 레몬, 굴 껍데기 같은 미네랄이 어우러진다. 36년을 보낸 입안은 올리브 오일 같은 질감 위로 후추와 옅은 단맛이 번진다. 54.4도의 도수가 마무리를 끌며 산뜻한 스모크와 시트러스가 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
what I really enjoy in these old ‘naturally matured’ Cis is the purity, as well as the various vegetal oils that you’ll find in the nose. In this case, that would be sesame, grape pip, and perhaps rapeseed. All the rest is pretty perfect, on seawater, iodine, fresh almonds (big and very CI), camphor, herbal liqueurs, Synthol, fresh walnuts, mushrooms… In short this is very Caol Ila indeed. With water: oysters, lemon and kelp. Would you mind passing the Sancerre?
restaurant 맛 (팔레트)
it’s pretty big, rather more brutal than I had expected, but also more tropical, more exotic, with notes of mangos ala old Laphroaig, a lot of sap and waxes, mint, tar, sesame and olive oils… With water: oh, one that gets a little dirty, not a problem at all. So old vegetables, I would say, French beans… More tar too, ink, oils, almond glue… Feels very fresh, and young I would add. Aren’t these batches pretty immortal?
timer 피니시
long, almondy, salty, with notes of citronella and smoked salmon. Works very well