Caol Ila 1993 BA Raw Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Blackadder (BA) |
| 병입자 시리즈 | Raw Cask |
| 빈티지 | 1993 |
| 병입 연도 | 2003 |
| 숙성 | 14년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 6979 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
금빛이 잔 속에 고르게 퍼진다. 셰리의 손길이 닿은 이 1993년 증류액은 카올일라답지 않게 붕대와 캠퍼를 떠올리게 하는 약재 향을 낸다. 그 아래에는 잘 익은 자두와 살구, 건포도의 단맛이 깔린다. 입에서는 평소보다 크리미하고 기름진 질감이 꿀과 메이플 시럽을 데려오고 마지팬과 흑설탕이 이탄과 어울린다. 55.7도의 여운은 길고 훨씬 짜게 마무리된다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
it’s funny how sherry will change Caol Ila’s style, although I’m not familiar with 1993. It gives it a ‘Laphroaigness’, that is to say something more medicinal, between bandages and camphor, plus touches of rubber on top of all that. Other than that, it’s pretty sweet and fruity, with ripe plums and apricots. Sultanas. With water: even more medicinal and a little more costal (oysters). Less sweetness but there’s a feeling of barbecued marshmallows (don’t shoot!)
restaurant 맛 (팔레트)
oh yes this is unusual. Creamier, oilier, fattier than the usual CIs, with some honey and maple syrup that do go well with the peat. Wheelbarrows of marzipan, citrons, brown sugar… With water: truly excellent now. More vanilla, plums, maple syrup… It’s as if the sherry cask behaved like a bourbon barrel at this point
timer 피니시
long and much, much saltier