Imperial 1979 CA Authentic Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Imperial |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Authentic Collection |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 18년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 61.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
짙은 호박빛이 잔에 잠겨 있다. 1998년에 문을 닫은 임페리얼이 1979년 원액을 셰리 호그스헤드에서 18년 보낸 뒤 카덴헤드의 어센틱 컬렉션으로 61.2도에 병입된 희귀한 보틀이다. 향에는 마른 자두, 호두, 향신료가 차례로 떠오르며 사라진 스페이사이드 증류소의 깊은 셰리 캐릭터가 또렷이 깃들어 있다. 입에서는 향신료와 가죽이 묵직하게 입을 채운다. 여운에는 호두 껍질과 흙의 잔향이 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
yeah, it’s one of those powerful monsters that Cadenhead were issuing at the time. No sweetness, no roundness, only flints, rocks, apple peelings, sour wood, plasticine, and sulphur. Plain sulphur, not burnt sulphur, that’s very different. With water: vegetables. Beans, perhaps, asparagus, artichokes, Greek yoghurt… How very ‘mid-1990s Cadenhead’s’!
restaurant 맛 (팔레트)
quite superb! The nose was almost unbreakable, but this is pure lemon juice. Yuzu sauce, concentrated cinchona, unripe lime… Takes your tongue hostage, in a way, but that’s most pleasant – no you don’t need to be a masochist to enjoy this palate-batterer of a whisky. With water: truly superb, in its very own, very austere style. Petroly riesling
timer 피니시
long, kind of fat, and yet fully mineral