Bushmills 1989 Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Bushmills |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Single Cask |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.5% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Bushmills |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 가볍게 흔들면 아일랜드 부시밀스 1989 15년의 짙은 호박빛이 잔 안쪽을 미끄러진다. 잔을 코끝에 가져가면 셰리 호그스헤드가 빚은 잘 익은 자두와 옅은 가죽, 따뜻한 견과의 향이 차례로 인사한다. 한 모금을 머금으면 56.5%의 도수가 입안에서 아이리시 위스키 특유의 부드러운 질감과 셰리의 단맛, 옅은 향신료로 풀려나간다. 삼킨 뒤에도 부시밀스 싱글 캐스크의 깊은 잔향이 입천장에 오래 따라온다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
much more discreet at first nosing but maybe more elegant, with the usual fruitiness being sort of tamed by the rum – or so it seems. Apples, bananas and pears with a little candy sugar and an unusual grassiness as well as something delicately mashy (heavily buttered mashed potatoes like Joël Robuchon did in his older Parisian restaurant, 50% butter and 50% potatoes). We have also quite some flowery notes, pollen, light honey and hints of vanilla crème… Rather dainty, I’d say
restaurant 맛 (팔레트)
excellent attack, again with maybe more balance and delicacy despite the huge fruitiness (you see what I mean, don’t you). Nice notes of bergamots and candy sugar, caramel-topped pears, nougat, halva… And a long finish, maybe a little more MOTR now, more simply sweet and fruity. Much closer to a ‘regular’ Bushmills than the 1984 of course and very good. 85 points . Bushmills 1993 ‘bourbon’ (56.5%, OB for LMdW Paris, cask #298, 2006)