Caol Ila 1991 AD Distillery
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Adelphi (AD) |
| 병입자 시리즈 | Distillery |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2003 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Refill American Oak Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 13374 |
| 발매 수량 | 317 |
| 도수 | 57.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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노즈에서는 카올 일라 1991의 은은한 피트 훈연과 레몬 향이 두드러진다. 리필 아메리칸 오크 호그스헤드답게 나무의 개입은 절제되고 올리브 오일 같은 기름진 질감과 바다내음이 발전한다. 팰럿은 57.5도의 힘을 실어 그을린 재와 시트러스, 흰 후추가 균형 있게 흐른다. 아일라 북부 증류소다운 청량한 훈연이 단맛을 팽팽하게 조인다. 피니시는 길게 이어지며 마른 스모크와 레몬 껍질, 소금기의 여운이 또렷하다. 아일라 클래식의 정수를 담아, 아델피가 초기에 병입한 12년 캐스크다.
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