Yamazaki 1990 The Cask of Yamazaki
| 카테고리 | JAPANESE |
| 증류소 | Yamazaki |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | The Cask of Yamazaki |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 17년 |
| 캐스크 타입 | 2nd fill Spanish Oak Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 59.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | 山崎 |
| 국가 | Japan |
| 지역 | Yamazaki |
山崎
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 빛에 비추면 1990년 빈티지 야마자키를 2차 충전 스페인 오크 셰리 버트에서 17년 숙성한 더 캐스크의 짙은 호박빛이 잔벽을 타고 흐른다. 코끝에 가져가면 일본 위스키답게 절제된 셰리의 건포도와 미세한 향나무, 그리고 잘 익은 자두 향이 가장 먼저 인사한다. 한 모금을 머금으면 59도가 묵직하게 입천장을 덮으며 다크 초콜릿과 시나몬이 굴러간다. 삼키고 나면 야마자키 특유의 향목 같은 미세한 노트가 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
full amber
air 아로마 (코)
bang-bang, gunpowder and struck matches! It’s the driest of them all when unreduced, going on with a little rubber and leather as well as whiffs of earth, humus, mushrooms… One of the well-known variants of what can come out of a sherry cask. With water: all on dried mushrooms, tobacco and gunpowder. It’s really extreme in its own genre
restaurant 맛 (팔레트)
another smashing Yamazaki, ultra-powerful, maybe a little bitter and rubbery but yet again, it’s almost un-swallowable without water. Let’s not take any chances. With water: high extraction! Why ex-sherry Japanese and ex-sherry Scotch do not taste the same at all, I don’t know. There must be a secret somewhere, or the meanings of ‘sherry cask’ are completely different in both countries. I’ll have to ask Dave Broom… Dave, are you reading this? Anyway, this is good, with a very sweet and spicy oakiness. There
timer 피니시
long, more on orange marmalade and ginger, which isn’t an unusual finish in Japanese whiskies