Caol Ila 1978 Rare Malts Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Rare Malts Selection |
| 빈티지 | 1978 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 23년 |
| 캐스크 타입 | Oak cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 61.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 처음엔 스피릿과 오크가 강하게 앞서지만 물을 더하면 스모크와 해안가 뉘앙스가 활짝 열린다. 1978 빈티지 카올 일라답게 굴과 젖은 돌, 모닥불 향이 명확하게 드러난다. 팰럿은 61.7도의 힘을 실은 채 이례적으로 약재 같은 요오드와 소금기, 피트가 두꺼운 질감으로 흐른다. 23년 숙성이 준 원숙함과 강렬한 해안 캐릭터가 단단한 균형을 이룬다. 피니시는 길고 건조하며 해안가 뉘앙스와 옅은 수지 향이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
very spirity, aggressive, wit whiffs of cologne and a lot of oak/plank behind that. Not much else, this one probably needs water. With water: indeed! It really opens up, getting rather superbly smoky, farmy and coastal. Osyters, fresh almonds, wet stones, wet hay, garden bonfire, ‘wet grass smoke’… Classical. More and more fresh almonds and seashells (clams spring to mind – so to speak). Also patchouli and eucalyptus… Oh, and linseed oil and even turpentine… A very long development, don’t rush this one!
restaurant 맛 (팔레트)
much, much more to my liking than on the nose when neat, starting unusually medicinal for a Caol Ila. Big notes of cough medicine, something antiseptic, a lot of iodine/salt, then ‘just like when we licked rocks when we were kids’ (to each his own). Gets then peatier and a tad aggressive again, time to add water. With water: perfect. Liquorice, salt and vanilla, and myriads of tiny nutty/coastal notes that we won’t list here, do not worry
timer 피니시
very long, dry, coastal and a tad resinous now. Leaves you mouth as clean as a baby’s