Caol Ila 08-year-old Unpeated Style - Diageo Special Releases 2007
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Unpeated Style - Diageo Special Releases 2007 |
| 빈티지 | - |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 8년 |
| 캐스크 타입 | First Fill Bourbon Casks |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 9690 |
| 도수 | 64.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 살짝 흔들면 피트를 입히지 않은 카올 일라 8년의 맑은 화이트와인 빛이 잔 벽을 타고 흐른다. 코를 가져가면 상큼한 시트러스와 풋풋한 풀, 젖은 양모와 옅은 디젤의 향이 또렷하게 올라온다. 64.9도의 강한 술을 조심스레 한 모금 머금으면 의외로 둥글게 설탕에 절인 과일과 훈제한 생선, 검은 후추와 고추냉이가 번진다. 물을 더하면 사과 리큐어와 소금기가 살아나며 삼킨 뒤에도 짭짤한 끝맛이 부드럽게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
another ultra-clean, zesty, zingy young Caol Ila. A tad less fruity than the 1996 by BBR and a tad grassier and more phenolic (wet wool as well). Whiffs of diesel oil and antiseptic that reminds us more of Islay’s south shore. Baker’s yeast. With water: superbly mid-round, mid-wild. Hazelnut liqueur, shortbread… Wait, does peated Bailey’s exist? Did anybody already try to prepare an Alexandra (Alexander?) cocktail using a CS Islayer?
restaurant 맛 (팔레트)
what’s quite incredible is that one can sip this even at cask strength. It’s not even too hot, rather round (sort of), all on crystallised fruits and smoked, salted fish plus black pepper and horseradish (or wasabi). Sure it’s a little ‘bang’ but again, water isn’t obligatory. Yet, with water: once again, it’s a little ‘southshore-ish’. Rather huge notes of cinnamon cookies and cooked apples, the peat and the pepper remaining in the background a bit now
timer 피니시
long, rather smoother and sweeter than expected. Apple liqueur again, salt, cough syrup and Haribo gummy bears (only hints, huh!)