Karuizawa 1983 Noh Whisky
| 카테고리 | JAPANESE |
| 증류소 | Karuizawa |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Noh Whisky |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2013 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 59.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Japan |
| 지역 | Karuizawa |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 잘 익은 열대 과일과 꿀, 옅은 향신료 향이 가장 먼저 두드러진다. 버번 캐스크에서 29년을 익힌 일본 카루이자와는 폐쇄된 전설적 증류소의 희소성을 지녔으며 팰럿에서 망고와 오크, 흑설탕이 진하게 발전하고 59.4%의 도수가 강한 골격을 세운다. 오랜 숙성이 더한 깊은 오크 향이 과일 단맛과 균형을 이룬다. 피니시는 길고 진하게 향신료와 마른 과일이 남는다. 사라진 일본 증류소의 깊이를 보여 주는 한 잔이다.
AI테이스팅 노트
색상
light amber
air 아로마 (코)
the sherry’s polite but assertive from the outset, with green walnut, raisins and a dab of sweet mustard, but the distillate, gloriously waxy and oily, soon takes command, to our great delight. This cask does feel just a touch more rustic than its splendid cousin, #8552. Beyond that, thoughts inevitably drift once more to that beloved distillery on Orkney, in similar or slightly older vintages. And now—yes—heather honey enters the chat. With water: a fine appearance of camphor, eucalyptus and menthol, all stepping forward with poise
restaurant 맛 (팔레트)
the Japanese side reasserts itself here, with flickers of horseradish invigorating a rich, honeyed and texturally weighty profile. Splashes of sea water and a trace of smoky brine only serve to reinforce the structure. With water: now the citrus charges in, dressed in honey and olive oil, forming what I’d call a near-perfect ensemble—something approaching the spirit of an Italian Renaissance still life, if you'll forgive the flourish
timer 피니시
good length, more resinous and oily, with citrus returning alongside hints of seawater