Karuizawa 1981 Artifices Serie
| 카테고리 | JAPANESE |
| 증류소 | Karuizawa |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 2014 |
| 숙성 | 33년 |
| 캐스크 타입 | Ex-Sherry Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Japan |
| 지역 | Karuizawa |
향미 프로필
테이스팅 노트
일본 나가노현 가루이자와 산기슭의 차가운 안개가 전설의 가루이자와를 빚어냈다. 1981년 빈티지답게 ex-셰리 캐스크에서 33년을 보낸 진한 마호가니가 잔에 깊게 머문다. 향에서는 마른 무화과와 다크 초콜릿, 가죽, 흑설탕의 노트가 두드러진다. 입에서는 셰리의 짙은 단맛과 호두 살, 약한 향나무, 시나몬이 묵직하게 입을 채운다. 55.3도에도 가루이자와 특유의 우아함이 균형이 단단하다. 여운에는 가죽과 향나무가 길게 발전한다.
AI테이스팅 노트
색상
fuller gold
air 아로마 (코)
the general profile is almost identical but I have the feeling that it’s the fruity side that’s now a notch louder, just a notch. A little more honey sauce as well, but it may all come from the higher ABV. Let’s try it with water (at approx 48%, very roughly): it’s the earthy side that comes out, but also more leather and even a slight feeling of vinegar. Well, the owners did a much better job at reducing this baby…
restaurant 맛 (팔레트)
guess what, I think I liked the 46 or 48% versions better. I feel the higher strength makes it a little rough and a tad too eau-de-vie-ish. Water may help… With water: success this time, we’ve achieved to replicate the ‘48%’! Maybe there’s a little more mint, actually…
timer 피니시
same as above, more or less