Dalmore 1991 DeDr
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Dalmore |
| 병입자 | Decadent Drinks (DeDr) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2020 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | Refill bourbon barrel |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 49.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔에는 옅은 호박빛이 부드럽게 비친다. 달모어에서 1991년 빚어 29년을 리필 버번 배럴에서 보내고 데카던트 드링크스가 병입한 보틀링은 셰리 캐스크 없이 달모어의 또 다른 결을 보여준다. 향에는 잘 익은 멜론, 야생 꿀, 마른 시트러스와 옅은 향신료의 노트가 또렷이 드러난다. 49.4도의 도수가 입안에서 헤더 꿀, 구운 사과, 가벼운 오크 향신료의 단단한 균형을 보여준다. 여운은 흰 꽃과 마른 시리얼로 잔잔하게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
starts a little hot and buttery, fudgy, rather without the usual orange and chocolate notes. Interesting notes of arak, raisins and then more and more butterscotch as well as custard and apple pie. I also find quite some marzipan, cedar wood and, indeed, more and more chocolate after a few minutes. Brownies, roasted malt, a little earl grey tea, brioche, vanilla… It’s rounded and clean at the same time
restaurant 맛 (팔레트)
starts big, with gingerbread and speculoos that suggest some fairly active wood was involved. Even a little capsicum, then more roasted malt and toasted oak. Also burnt brioche, touches of thyme and a growing cardamom
timer 피니시
quite long, a little drying, with some oak and bitter chocolate