Aultmore 1981 Centenary Dumpy Bottle
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Aultmore |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 1997 |
| 숙성 | 16년 |
| 캐스크 타입 | Sherry |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 63.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 셰리 캐스크에서 풀린 아울트모어 1981의 짙은 마호가니빛이 63도라는 강한 도수에 잔 벽을 끈끈하게 적신다. 잔을 코끝에 가져가면 16년의 시간이 건자두, 호두 껍질, 흰 후추 향으로 묵직하게 인사한다. 63도의 한 모금을 머금으면 센터너리 덤피 보틀이 짙은 토피, 다크 초콜릿, 시나몬을 두꺼운 단맛으로 입천장에 흘려놓는다. 삼킨 뒤에도 알코올의 자국과 셰리의 깊이가 끝까지 따라간다.
AI테이스팅 노트
색상
red amber
air 아로마 (코)
it’s strange that a feeling of high-end bourbon exists yet again, with these pencil shavings, stewed apples and pears, pears poached in wine, eucalyptus, leather, cigars (Pappy’s)… With water: the sherry comes out more. It’s a clean one, rather fruity then ‘cigary’, with an oak that’s quite in the front. Touches of strawberry jam
restaurant 맛 (팔레트)
sherry in full swing, with limestone, rose jelly, Turkish delights, quince jelly, sweet mustard, a bit of gunpowder, more quince jelly… Who could be against quince jelly? And menthol, and a little liquorice again… Attacks your gums a bit, at this strength... Waaah… With water: remains a little aggressive and oaky. Blackberry jam, cinnamon, nutmeg, more cinnamon…
timer 피니시
long, compact, on Linzertorte