Talisker 1989 SMWS 14.11
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Talisker |
| 병입자 | The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2004 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 59.3% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 탈리스커 1989년 빈티지가 15년 숙성한 짭조름한 해풍과 검은 후추의 캐릭터가 가장 먼저 두드러진다. 59.3도의 알코올이 단단한 구조감을 받쳐 준다. SMWS 14.11답게 캐스크 영향이 절제되어 증류소 캐릭터가 명확하게 드러난다. 한 모금 머금으면 훈제 보리와 가죽, 짭조름한 미네랄이 두꺼운 질감으로 흐른다. 피니시는 검은 후추와 해풍이 길게 발전한다. 스카이 섬 탈리스커의 거친 캐릭터가 또렷이 깃든다.
AI테이스팅 노트
색상
amber
air 아로마 (코)
pretty much zero doubt, unless someone slightly unhinged has entirely re-dressed a very old Talisker from G&M or BB&R, which would make little sense. In short, it is very much on an old heap of coal at the back of a slightly damp cellar, with cigar ashes, saltpetre, soot, old liqueurs made from buds, chiefly fir, and bitter cocoa from the sherry. Not a gram of sweetness, everything is dry as a truncheon blow. We rather like this. Let us see whether the palate is a little tired, which, all things considered, would almost be good news. You see what we mean
restaurant 맛 (팔레트)
we find the bitterness again, the coal-like side, but also those old fir liqueurs, this time joined by bitter orange. The coastal side is well present too this time, with salt but also Talisker’s proverbial black pepper. If this is not old Talisker, it is devilishly well imitated
timer 피니시
not very long, of course, but the cigar ashes return, ashes that we might have extinguished by dousing them with a little seawater, then with gentian eau-de-vie, what an idea