Talisker 2011 HL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Talisker |
| 병입자 | Hunter Laing (HL) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2011 |
| 병입 연도 | 2023 |
| 숙성 | 9년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
셰리 버트에서 9년을 보낸 숙성이 탈리스커의 후추 같은 매운맛에 짙은 단맛을 입혔다. 잔을 코에 가져가면 바닷가 연기와 말린 자두, 검은 후추 향이 차례로 피어오른다. 50도의 도수는 훈제 베이컨과 건포도, 알싸한 칠리의 풍미를 또렷하게 밀어 올린다. 스카이섬 특유의 짭짤한 미네랄이 셰리의 묵직한 단맛과 팽팽히 맞선다. 짙은 호박빛 끝에 그을린 후추와 바다 소금이 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
the modern Distillery Only character is back, the casks must have been pretty active (as the colour confirms), with a combination of zest, smoke, vanilla, ginger and olives. Truth be told, it’s utterly gorgeous, all of it ticking together with the synchronicity of a Formula 1 engine (that should earn me a beer). With water: the candied fruit from the Port does show a little more, but it remains under control, worry not, the distillate stands firm
restaurant 맛 (팔레트)
alas, it’s irresistible, a little sweet perhaps but so fabulously smoky and phenolic. Salty zest smoked over fir wood. With water: saps and resins, citrus, salt, green olives, seawater, candied ginger, and green peppercorns
timer 피니시
it keeps dancing the same dance for quite a while