Talisker 2009 HL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Talisker |
| 병입자 | Hunter Laing (HL) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2009 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 6년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
스카이 섬의 거친 파도와 바닷바람이 탈리스커의 강인한 개성을 어린 나이에도 또렷하게 벼려낸다. 잔에는 옅은 앰버빛이 어린다. 셰리 호그스헤드에서 6년을 보낸 2009 빈티지는 젖은 석탄과 시가 재, 그을음과 초석의 마른 향을 곧게 밀어 올린다. 헌터 레잉이 병입한 50도의 원액은 입안에서 짠맛과 탈리스커 특유의 검은 후추, 씁쓸한 코코아를 힘있게 펼친다. 단맛을 거의 남기지 않은 건조한 구조가 오히려 섬의 거친 풍토를 선명하게 그려낸다. 이 보틀링은 재의 여운 끝에 바닷물의 짠 기운을 길게 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
amber
air 아로마 (코)
pretty much zero doubt, unless someone slightly unhinged has entirely re-dressed a very old Talisker from G&M or BB&R, which would make little sense. In short, it is very much on an old heap of coal at the back of a slightly damp cellar, with cigar ashes, saltpetre, soot, old liqueurs made from buds, chiefly fir, and bitter cocoa from the sherry. Not a gram of sweetness, everything is dry as a truncheon blow. We rather like this. Let us see whether the palate is a little tired, which, all things considered, would almost be good news. You see what we mean
restaurant 맛 (팔레트)
we find the bitterness again, the coal-like side, but also those old fir liqueurs, this time joined by bitter orange. The coastal side is well present too this time, with salt but also Talisker’s proverbial black pepper. If this is not old Talisker, it is devilishly well imitated
timer 피니시
not very long, of course, but the cigar ashes return, ashes that we might have extinguished by dousing them with a little seawater, then with gentian eau-de-vie, what an idea