Springbank 1997 - Ian's Artisan Dram Private Bottling
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Springbank |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Private Bottling |
| 빈티지 | 1997 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | First Fill Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 314 |
| 발매 수량 | 90 |
| 도수 | 57.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Campbeltown |
향미 프로필
테이스팅 노트
금빛이 잔 안에서 짙게 어린다. 그을음과 데메라라 설탕이 먼저 올라오고 골수 수프와 양고기, 타는 솔방울 같은 향이 뒤를 잇는다. 금속 광택제와 오래된 동전 냄새까지 더해져 옛 스프링뱅크의 얼굴이 그대로 드러난다. 퍼스트필 셰리 호그스헤드에서 12년, 57.1도의 술은 입에서 쓴 오렌지와 파이프 담배, 석탄에 그을린 건포도의 맛으로 이어진다. 여운은 길고 그을음이 달다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
soot and Demerara sugar, marrow soup and quenelles, lamb, then burning pinecones and rather a lot of metal polish, 'good' sulphur, old copper coins, old kettle, old stove… Oh so very old Springbank. With water: rotting fruits, game, hoisin sauce, coal… All very brilliant!
restaurant 맛 (팔레트)
love these dirty old sherried Springbanks. Eating metal polish straight from the tube, bitter oranges, sucking pipe tobacco (you should not do that, it's toxic), more marrow, this feeling of coal-smoked raisins… With water: umami sauce, glutamate, chestnut purée, rancio, sweeter gravy… One could pour this over hamburgers, really
timer 피니시
long, sooty and yet sweeter, with more raisins? Smoked raisins, of course. Cough syrup in the aftertaste