Talisker 1980 Tactical DL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Talisker |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2001 |
| 숙성 | 25년 |
| 캐스크 타입 | Sherrywood Finished |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
스카이 섬의 탈리스커가 셰리 우드에서 마무리되어 스물다섯 해를 보낸 1980 빈티지다. 따뜻한 호박빛이 잔에 깊게 어린다. 탈리스커 특유의 후추 같은 연기가 짭조름한 바닷내, 건포도의 향과 강렬하게 솟구친다. 50도의 입맛은 흑후추와 말린 과일, 옅은 훈연이 또렷하게 맞물리며 두꺼운 질감으로 흐른다. 긴 여운에는 매운 향신료와 그을린 오크, 소금기가 깊게 머물며 화산섬의 기개를 길게 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
amber
air 아로마 (코)
pretty much zero doubt, unless someone slightly unhinged has entirely re-dressed a very old Talisker from G&M or BB&R, which would make little sense. In short, it is very much on an old heap of coal at the back of a slightly damp cellar, with cigar ashes, saltpetre, soot, old liqueurs made from buds, chiefly fir, and bitter cocoa from the sherry. Not a gram of sweetness, everything is dry as a truncheon blow. We rather like this. Let us see whether the palate is a little tired, which, all things considered, would almost be good news. You see what we mean
restaurant 맛 (팔레트)
we find the bitterness again, the coal-like side, but also those old fir liqueurs, this time joined by bitter orange. The coastal side is well present too this time, with salt but also Talisker’s proverbial black pepper. If this is not old Talisker, it is devilishly well imitated
timer 피니시
not very long, of course, but the cigar ashes return, ashes that we might have extinguished by dousing them with a little seawater, then with gentian eau-de-vie, what an idea