Talisker 30-year-old Diageo Special Releases 2008
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Talisker |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | - |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 49.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
오랜 세월이 응축된 짙은 황금빛이 잔에 잔잔히 잠겨 있다. 노즈에는 탈리스커 특유의 짠 바닷바람과 옅은 피트 연기, 흰 후추가 가장 먼저 올라오고 그 뒤로 마른 헤더 꿀과 잘 익은 살구가 따라붙는다. 입에서는 훈제된 견과와 캐러멜라이즈된 배, 흑후추가 두꺼운 질감으로 흐르고 49.5도의 알코올이 30년 숙성의 결을 잘 정돈해준다. 여운은 짭조름한 미네랄과 식어가는 모닥불 재로 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
extremely dry, and extremely austere at first nosing, almost Jansenist if I may say so. Rocks, clay, earth (or even mud), coal, tar, leaves, putty, soot… It’s only after a good ten minutes that more bitter orange and fresh walnut notes do show up, but the whole never quite becomes fruity. There’s also more medicinal notes, disinfectant… And then the expected pepper. With water: more ‘coastality’. Oysters and lemon
restaurant 맛 (팔레트)
big, earthy, leafy, rooty and peaty attack, with quite some brine underneath. Very dry yet again, sharp, very austere, but I love this. With water: more medicinal, Islay-style. More sea stuff as well (to keep all this as short as possible)
timer 피니시
maybe not very long but ashier. Also a little olive oil, with something tannic? Also lemons, salt, pepper, oysters…