Springbank 1996 Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Springbank |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Single Cask |
| 빈티지 | 1996 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Fresh Port |
| 캐스크 넘버 | 731 |
| 발매 수량 | 252 |
| 도수 | 53.4% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Campbeltown |
향미 프로필
테이스팅 노트
프레시 포트 캐스크의 영향이 큰 12년 숙성 싱글 캐스크다. 노즈는 익힌 버터와 크림 소스, 파슬리 같은 허브가 먼저 나오는 이례적인 향이다. 신맛이 자라면서 레몬즙과 소비뇽 계열의 백포도주 향, 정원 모닥불의 연기가 더해진다. 십오 분쯤 지나면 꿀과 건포도, 망고 같은 열대 과실이 열려 전혀 다른 얼굴이 된다. 53.4도의 팰럿은 꿀과 말린 무화과, 파인애플이 중심이다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
a lot of wood influence in this one that starts on cooked butter, cream sauce and a blend of herbs such as chives and parsley. Very unusual but pretty interesting. The sourness grows bolder and comes now along some faint metallic notes as well as a little porridge, lemon juice and big notes of white wine (sauvignon, I’d say). There’s also quite some smoke (garden bonfire) in this very, very unusually dry Springbank. Grass. Little fruits, no coconuts, no honey. Really improves after a good fifteen minutes, getting more honeyed and raisiny, with also some beautiful whiffs of crushed tropical fruits (mangos, passion fruits) and marzipan. Incredible development, this two-step malt should not be rushed
restaurant 맛 (팔레트)
excellent attack, much more focused, on honey, raisins and other dried fruits. Figs, dates, pineapples and all that jazz. The problem – well, is it really a problem? – is that it stays on these beautiful flavours and just wouldn’t develop any further. Maybe a little vanilla crème
timer 피니시
long but guess what? Yet again on honey and dried fruits