Port Ellen 1983 DL The Old Malt Cask - The Final Vintage
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Port Ellen |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 23년 |
| 캐스크 타입 | Refill Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
🥃
향미 프로필
스모키
해양
피트
오크
달콤한
바닐라
꿀
크리미
과일향
건과일
견과류
시트러스
매콤한
허브
꽃향
초콜릿
테이스팅 노트
잔을 천천히 흔들면 리필 버트가 남긴 옅은 황금빛이 잔 안을 은은하게 채운다. 코를 가까이 하면 포트 엘런 특유의 젖은 재와 레몬, 마른 해초 같은 미네랄이 서늘하게 올라온다. 한 모금을 삼키면 56.7도의 술이 곧게 혀를 밀며 훈연한 시트러스와 왁스, 짠기가 번진다. 혀끝으로 훑으면 파라핀 왁스와 훈제 생선 같은 짭짤함이 서서히 드러난다. 1983년 증류해 마지막 빈티지로 병입된 23년 아일라 몰트답게 절제된 연기가 우아하게 흐른다. 목을 넘긴 뒤에는 서늘한 재와 소금기가 길게 남아 사라진 증류소의 무게를 전한다.
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