Tomatin 2008 French Collection - Sauternes Casks
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Tomatin |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2008 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | Sauternes Barriques Finish |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 소테른 배리크 마감에도 예상과 달리 커피 원두와 타피오카, 톱밥과 초콜릿 같은 마른 향이 두드러진다. 하이랜드 토마틴답게 본래의 밝은 과일은 뒤로 물러나며, 46도의 도수가 정향과 육두구, 계피와 코코아의 향신료를 팰럿에서 명확하게 드러낸다. 2008년 증류해 12년을 보낸 원액은 드라이한 스파이스와 오렌지, 타마린드가 좋은 바디로 발전한다. 입안에서는 마른 향신료와 쌉쌀한 오크가 번진다. 피니시는 계피와 마른 향신료가 개운하게 이어지며 드라이한 개성이 뚜렷한 한 잔이다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
this is unusual, I rather get coffee beans and tapioca, before more sawdust, chocolate, and autumn leaves kick in. I find this very dry, but that’s not totally unpleasant
restaurant Palate
Tomatin’s fruity brightness seems to be staying in the background, while many spices get louder. Cloves, nutmeg, cinnamon, cocoa powder, almonds… Now there are oranges as well, and perhaps a little tamarind. Good body
timer Finish
medium, always on cinnamon and other dry spices. Perhaps gooseberries in the aftertaste