Kilchoman 2007 Vintage Release
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Kilchoman |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2007 |
| Bottled Year | 2013 |
| Age | 6년 |
| Cask Type | fresh and refill bourbon barrels |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 50 ml 700 ml 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
아일라 서쪽 농장에서 보리를 직접 기르고 몰팅하는 킬호만, 대서양을 마주한 그 풍토가 원액에 짙은 개성을 새긴다. 잔에는 옅은 앰버빛이 어린다. 프레시와 리필 버번 배럴에서 6년을 지낸 2007 빈티지는 그을음과 젖은 자갈, 초석과 훈제 생선의 향을 거칠게 밀어 올린다. 46도의 도수는 입안에서 재와 소금기, 올리브와 감귤을 짭조름하게 펼친다. 어린 나이에도 농장 증류소 특유의 흙과 바다가 뒤엉킨 밀도가 인상적이다. 이 빈티지 릴리스는 아일라다운 이탄과 바다의 짠 기운을 길게 여운으로 남긴다.
AITasting Notes
Colour
amber
air Nose
much, much dirtier than the Machir, and you see, we love dirt in our whiskies. Soot, damp gravel, saltpetre… In fact it’s got something of Longrow, which just can’t be bad news. Cigar ashes, smoked fish, brine, new plastic, engine oil, moss… All great!
restaurant Palate
oh very excellent! Same dirty side, ashes, sooty things, bitter oranges, plenty of salt, brine, our beloved olives, a touch of caramel and raisins, caraway… Well I guess I don’t have to oversell it
timer Finish
quite long, extremely well constructed, always appropriately dirty, a little leathery, citrusy (cleans the dirt), ashy…