Kilchoman 2007 Single Cask for Co-op
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Kilchoman |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2007 |
| Bottled Year | 2012 |
| Age | 5년 |
| Cask Type | Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 59.2% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
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Flavor Profile
Peaty
Smoky
Oaky
Maritime
Sweet
Spicy
Honey
Vanilla
Creamy
Fruity
Dried Fruit
Floral
Nutty
Herbal
Chocolate
Citrus
Tasting Notes
셰리 캐스크에서 단 5년을 보낸 짧은 숙성이 오히려 킬호만의 야성적인 피트를 생생하게 살린다. 코에는 바닷소금과 젖은 재, 셰리에서 온 붉은 베리가 대비를 이루며 올라온다. 59.2도의 강한 도수에서 입은 매캐한 훈연과 감귤, 다크 초콜릿이 힘차게 부딪히며 어린 원액 특유의 날 선 활기를 드러낸다. 코옵을 위한 싱글 캐스크답게 셰리와 피트가 팽팽하게 균형을 겨루는 개성이 뚜렷하다. 아일라 남부의 소금기가 배럴의 단맛과 맞서고, 여운은 재와 후추, 그을린 단맛이 오래 이어지며 짭조름하게 남는다.
AI