Kilchoman 09-year-old 100% Islay - The 15th Edition
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Kilchoman |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2016 |
| Bottled Year | 2025 |
| Age | 9년 |
| Cask Type | Ex-Bourbon Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
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Flavor Profile
Smoky
Peaty
Oaky
Sweet
Spicy
Fruity
Vanilla
Nutty
Dried Fruit
Herbal
Maritime
Creamy
Honey
Citrus
Floral
Chocolate
Tasting Notes
아일라 서쪽 농장에서 보리 재배부터 병입까지 전 과정을 직접 하는 킬호만의 백 퍼센트 아일라 시리즈는 섬의 풍토를 온전히 담는다. 잔에는 옅은 밀짚빛이 비친다. 엑스 버번 배럴에서 9년을 보낸 2016년 원액은 모닥불 연기와 레몬, 바닐라 향을 또렷이 열고, 농장에서 자란 보리가 향에 신선한 곡물 결을 더한다. 50도의 입안은 그을린 보리와 시트러스, 후추가 단단하게 흐른다. 여운에는 옅은 연기와 곡물의 단맛이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
apricot
air Nose
olive oil. That, is nice. Apple peelings, sardines, red pesto, Parma ham, farmyard… Not a nose that would make your head spin, but so far, so fine. With water: fine. Barbour grease, crushed raspberries, cassis, cherry leaves. We’ve nosed worse
restaurant Palate
not quite. I find this unbalanced and frankly, the smoke and the red berries just wouldn’t tango. With water: okayish. Red pepper, cherries, green smoke, juniper, artichokes… And indeed, sundried tomatoes
timer Finish
medium, leafy, getting bitter