Kilchoman 09-year-old 100% Islay - The 14th Edition
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Kilchoman |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2013 |
| Bottled Year | 2024 |
| Age | 9년 |
| Cask Type | Bourbon & Oloroso Sherry |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
보리부터 병입까지 아일라 땅에서 모두 해내는 킬호만의 100퍼센트 아일라 14번째 에디션이다. 버번과 올로로소에서 자라 옅은 밀짚빛을 띤다. 향은 배와 피트 연기, 바다 소금에 레몬그라스와 아니스가 어린 젊은 결이다. 50도의 입안에는 배와 파인애플 사탕이 훈연 위로 떠오르고 보리 사탕의 단맛이 뒤따른다. 농장 증류소가 키운 아일라 보리의 풋풋함이 그대로 살아 있다. 여운은 제법 길고 베리와 옅은 이탄이 산뜻하게 남는다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
it’s much gentler than the PC despite the higher strength, and much fruitier as well (I’m sure it’s much younger anyway). So much for ‘high/tall’ vs. ‘small/squat’ stills! Pears and smoke, a little brine, lemon, rhubarb, lemon grass, aniseeds, it’s all very youthful but I wouldn’t say it’s immature, even after the Port Charlotte. Stands on its feet. With water: becomes more barley-ish and ‘from the country’. Natural wool, hay, first rain…
restaurant Palate
it’s young, the kind of fruitiness tells you that. Pear and pineapple drops above the peat smoke, then white tequila and barley sugar. With water: same, with a little more lemon
timer Finish
rather long, with more berries. Funny touches of sorb eau-de-vie in the aftertaste