Kilchoman 05-year-old 100% Islay - The 4th Edition
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Kilchoman |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2014 |
| Age | 5년 |
| Cask Type | Fresh & Refill Bourbon Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
보리 재배부터 몰팅과 증류, 병입까지 모두 아일라 섬에서 해내는 킬호만의 100퍼센트 아일라는 풍토 그 자체를 담은 시리즈다. 프레시와 리필 버번에서 5년을 보낸 이 4번째 에디션은 화이트와인 빛을 띤다. 50도의 향은 정밀하게 단순하면서도 약품 같은 뉘앙스와 왁스, 시트러스가 연기와 함께 또렷하다. 한 모금 넣으면 시드르 배와 요오드, 풋자두에 짭조름한 소금기가 번진다. 여운은 소금 친 리몬첼로처럼 산뜻하고 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
millimetric, ultra-precise, beautifully simple, and rather more medicinal than the others. There's also a waxy/citrusy character that cannot not make us think of some vintages of Clynelish, only with more smoke, you're right. That's intriguing… With water: no, water made it much brinier and more on grass and seaweed
restaurant Palate
gentle and indeed medicinal. Notes of 'cider pears', iodine, new fabric, then greengages and gooseberries. No Clynelish in sight this time. With water: oh, citrus and waxes! And a lot of salt
timer Finish
rather long, on salted limoncello blend with Wulong ta, perhaps