Kilchoman 03-year-old 100% Islay - Inaugural Release
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Kilchoman |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 3년 |
| Cask Type | Fresh & Refill Bourbon Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 50 ml 50 ml 700 ml 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
보리 재배부터 몰팅과 증류, 병입까지 모두 아일라에서 이뤄낸 킬호만의 첫 100% 아일라 보틀링이다. 3년을 버번 배럴에서 보낸 이 위스키는 화이트 와인처럼 옅은 빛을 띤다. 유칼립투스와 귤의 향이 은은하게 퍼지지만 진가는 입안에서 드러난다. 50도의 도수로 훈제한 소금빵과 짭짤한 땅콩, 버터와 굴 같은 바다의 풍미가 또렷이 번진다. 마무리는 소금기와 아몬드, 퍼티의 잔향이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
it hasn’t got the brightness and the high impact of the Loch Gorms, and perhaps is it a little wishy-washy in comparison, despite the higher strength. A gentler one, and you have to nose much deeper to get the eucalyptussy side as well as the unexpected tangerines. The jury’s still out…
restaurant Palate
much, much better! This ain’t no nosing whisky, everything happens on the palate, with some kind of smoked and salted bread, some salted peanuts (as Dizzy would have said), and a mix of fresh butter and… Oysters! A touch of mezcal that I already had found in the Machir
timer Finish
medium long, salty and almondy. A touch of putty. Salty margarita in the aftertaste