Henry McKenna 10-year-old Single Barrel - Bottled in Bond

잔을 손바닥으로 감싸 온도를 조금 올린 뒤 코를 대면 바닐라와 누가가 부드럽게 떠오른다. 잔을 다시 흔들면 그 위로 마른 허브와 정향이 겹쳐 올라온다. 입에 머금고 잠시 두면 흑설탕 시럽이 입천장을 천천히 덮고 호밀에서 온 스파이스가 혀끝을 톡 건드린다. 삼킨 뒤 숨을 내쉬면 구운 오크와 코코넛이 목 안에 남아 헤븐힐 싱글 배럴이 배럴마다 다른 얼굴을 가진다는 사실을 실감하게 한다.