Loch Lomond 1996 MoM Single Cask Series

하이랜드 로크 로몬드가 1996년에 채워 둔 셰리 캐스크 한 통이 19년의 시간을 견디고 마스터 오브 몰트의 싱글 캐스크 시리즈로 자리한다. 짙은 마호가니빛이 잔에 무겁게 잠긴다. 향에서는 잘 졸인 건자두와 짙은 흑설탕, 가죽의 결이 차례로 일어선다. 잔을 잠시 쉬게 하면 그 위로 옅은 시가와 마른 무화과의 결이 한 켜 더 얹힌다. 62도의 강한 도수는 입안에서 진한 셰리의 단맛과 향신료, 다크 초콜릿을 펼쳐내고 두 번째 모금에서는 졸인 자두의 결이 또렷해진다. 마지막까지 길게 이어지는 여운 속에는 셰리 캐스크의 무게가 잔향에 깊이 응축된다.