Ben Nevis 1996 Single Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Ben Nevis |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | 2009 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | Fresh Bourbon Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.5% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 졸인 과일과 토피, 자두가 먼저 도드라지며 발사믹 식초의 시큼한 뉘앙스가 뒤따른다. 벤 네비스 1996 특유의 독특한 개성이 구운 밤과 타르, 게임 향으로 발전한다. 팰럿은 57.5도를 타고 진하고 기름진 질감 위로 오래된 보이차와 훈연, 베르가못이 또렷하게 드러난다. 15년의 신선한 버번 캐스크 숙성이 이국적 풍미와 산미의 짜임새를 견고하게 받친다. 피니시는 쓴 오렌지와 태운 캐러멜의 잔향으로 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
full gold
air Nose
aha, another planet ;-). Stewed fruits, toffee, tobacco (both Virginia and Havana), prunes, glazed chestnuts, balsamic vinegar, game, tar… With water: old balsamic vinegar all over the place. You have to like that, I must say
restaurant Palate
extremely rich, thick and amazingly, say, oriental. Huge notes of old pu-erh tea, smoked ‘things’, roasted nuts (cashews), bergamots and kumquats. Also hints of toasted bread, maybe burnt caramel… With water: right, not only balsamic vinegar. I also get some Comté cheese, salty liquorice, something like… rhubarb? No, I didn’t smoke the carpet
timer Finish
long, a tad more, say quietened. Bitter oranges, Brussels sprouts and burnt caramel