Ben Nevis 1996 Single Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Ben Nevis |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | 2009 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | Fresh Bourbon Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
첫 향은 바나나 껍질과 잘 익은 사과, 밀랍과 옅은 바다 향으로 열린다. 벤 네비스 1996은 프레시 버번 캐스크에서 12년을 보낸 46도 하이랜드 싱글 캐스크로, 증류소 특유의 기름지고 묵직한 개성이 배어 있다. 팰럿은 향보다 더 조밀하고 정확하며 짭조름한 결이 또렷하게 두드러진다. 절제된 구성이 깔끔한 선을 그리며 균형을 단단하게 잡는다. 프레시 오크의 옅은 바닐라가 기름진 스피릿을 받친다. 짭조름한 미네랄이 기름진 결 위로 또렷하게 이어진다. 여운은 매우 길고 우아하며 소금기와 향신료, 쌉쌀함이 이어진다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
it’s always a bit of a nuisance to start this high, let’s admit it. Banana skins, a medley of vegetable oils, overripe apples, seawater, beeswax, a flick of mustard, a smidge of leather, a few grams of tobacco, three fresh walnuts, yada, yada, yada…
restaurant Palate
far more compact on the palate, and to be honest almost jarring in how tight, precise, and above all salty it is. What we’d call a clean line
timer Finish
very long, very elegant, very classy, saline and spicy yet also sublimely bitter