Mortlach 2007 SV Cask Strength Collection - Symington’s Choice
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Mortlach |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2007 |
| Bottled Year | 2025 |
| Age | 17년 |
| Cask Type | 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 56.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 모틀락 특유의 묵직한 육질감과 올로로소 셰리의 건자두, 가죽 향이 먼저 두드러진다. 1st 필 셰리 버트 피니시가 마른 과일과 호두의 깊이를 강하게 더한다. 입에서는 56.6도의 도수가 다크초콜릿과 정향, 구운 견과류를 단단하게 밀어 올리며 구조감이 견고하다. 피니시는 마른 가죽과 향신료가 길고 묵직하게 발전한다. 17년 셰리 보틀링다운 육중한 스파이사이드다.
AITasting Notes
Colour
amber
air Nose
we’re in a cabinetmaker’s workshop here, with all sorts of sawn wood, but also in a Mediterranean spice shop, with dates, figs, oils and unidentifiable unguents, not to mention a 25-kilo sack of Corinthian raisins. With water: drier now, a little more resinous. Thuja wood
restaurant Palate
oranges studded with cloves and pink pepper, followed by Agen prunes, roasted pistachios and pipe tobacco. More or less. With water: the prunes take the lead and steer us towards the world of rustic, old-family Armagnacs
timer Finish
long, a touch of leather, cardamom, pepper, bitter chocolate…