Mortlach 1993 MM
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Mortlach |
| Bottler | Murray McDavid (MM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1993 |
| Bottled Year | 2007 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | Bourbon / Port |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 포트 와인 캐스크가 더한 붉은 베리와 자두, 모틀락 특유의 고기 같은 향이 먼저 두드러진다. 1993년 빈티지를 머레이 맥데이비드가 버번과 포트로 마무리한 12년 몰트답게 묵직한 개성이 노즈에 또렷이 깃들어 있다. 팰럿에서는 46도의 도수 위로 다크 베리와 가죽, 후추의 향신료가 두꺼운 질감으로 흐른다. 피니시는 길게 이어지며 마른 오크와 베리의 산미가 명확하게 남는다. 모틀락다운 육중한 구조감이 단단한 몰트다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
this more mature and probably more complex, with this slight ‘dirtiness’ that’s sometimes to be found in Mortlach. Yes, it’s an asset here. Quite some cider, fresh butter, custard, then a little bacon and bay leaves… It’s also very slightly beefy, which is a Mortlach characteristic in my book. The sherry is quite discreet, imparting a few rubbery touches. Or does that come from the spirit?
restaurant Palate
same comments as above, it’s the 1998 with more cask influence, including more spices, pepper, even a little horseradish. Little obvious sherry notes but a little honey and fresh walnuts. Also a slight ‘greasiness’, a faint ashy character. Also oranges. All good
timer Finish
medium long, clean, between spices and fruits. Lemon and pepper