Mortlach 1989 DT The Octave
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Mortlach |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2012 |
| Age | 23년 |
| Cask Type | Ex-Sherry Octave |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 53.4% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Fruity
Creamy
Oaky
Honey
Dried Fruit
Nutty
Spicy
Citrus
Chocolate
Floral
Herbal
Smoky
Maritime
Peaty
Tasting Notes
노즈에서는 몰트락 특유의 고기 육향과 셰리에서 온 건포도, 구운 견과 향이 가장 먼저 드러난다. 옥타브 캐스크의 짧고 강한 숙성이 다크 초콜릿과 가죽, 흑설탕을 또렷하게 끌어올린다. 팰럿은 53.4도에서 단단한 구조감을 세우며 말린 과일과 정향, 묵직한 몰트가 명확하게 자리 잡는다. 도수가 가라앉으면 육향과 흑설탕의 결이 한층 드러난다. 피니시는 셰리 오크의 떫은 단맛과 향신료가 길게 이어진다. 1989년 몰트락의 묵직한 개성이 옥타브로 응축된 보틀링이다.
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