Henry McKenna 10-year-old Single Barrel - Bottled in Bond

잔을 코끝 아래로 가져가 얕게 숨을 들이면 메이플 시럽과 갓 구운 옥수수빵 냄새가 순서대로 다가온다. 잔을 한 번 더 흔들면 그 아래 숨어 있던 말린 체리와 오렌지 껍질이 슬쩍 고개를 든다. 한 모금을 혀 위에 굴리면 토피의 단맛이 먼저 퍼지고 곧 매운 기운이 뒤를 받친다. 켄터키 헤븐 힐에서 10년을 채운 이 보틀링은 삼킨 뒤 담뱃잎 같은 마른 쓴맛을 길게 남긴다.