Mortlach 1957 CA Dumpy Bottle
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Mortlach |
| Bottler | Cadenhead's (CA) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1957 |
| Bottled Year | 1978 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 1957년 빈티지 모틀락의 산화된 무화과, 묵은 가죽, 가벼운 향신료 향이 가장 먼저 두드러진다. 25년 숙성에도 1957 빈티지의 시간 압축이 노즈 전반을 지배한다. 팰럿은 46도의 단정한 도수가 다크 초콜릿, 호두, 마른 자두의 구조감을 자연스럽게 풀어내며 균형이 단단하게 잡힌다. 카덴헤드 덤피 보틀 1978년 병입답게 모틀락 특유의 미트한 깊이가 또렷이 드러난다. 피니시는 길게 발전하며 산화된 오크의 쌉쌀함이 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
very sulphury at first, as if you'd just struck a massive match, the kind one uses to light a fireplace. But we know that’s part of the house style (of Mortlach, not G&M). Then come notes of spent flint stones or even an old Zippo lighter from grandad, beef jerky, shoe polish, and eventually a basket of garden fruits, apples, pears, peaches and apricots, the latter also in dried form…
restaurant Palate
still that tightrope walk between a most singular bitterness, reminiscent of mutton fat and truffle, and garden fruits, with also this distinct impression of chewing on an untipped Gauloise (very, very late at night, well one really shouldn’t, it’s toxic)
timer Finish
long and bitter, akin to certain rooty and very bitter Italian cordials. Pepper in the aftertaste