Mortlach 1995 Select Cask

잔을 천천히 흔들면 22년 모틀락의 짙은 호박빛이 잔 벽을 따라 흘러내린다. 잔을 코끝에 가져가자 리필 셰리 푼천이 길어준 잘 익은 자두, 옅은 가죽, 모틀락 특유의 육향 같은 미트니스가 또렷이 깃든다. 한 모금을 머금으면 51.3도의 알코올이 입천장을 든든하게 밀어 올린 뒤 무화과와 호두로 발전한다. 셀렉트 캐스크답게 1995년 빈티지의 깊이가 입천장 가운데로 모인다. 잔을 입가에서 살짝 떼고 다시 가져가면 셰리 캐스크의 단맛이 또렷이 떠오른다. 삼킨 뒤에도 모틀락의 묵직한 캐릭터가 마지막까지 머문다.