Glenrothes 1989 DR Individual Cask Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenrothes |
| Bottler | A.D. Rattray (DR) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2005 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | Bourbon |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 59.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
옅은 화이트 와인빛이 잔에 맑게 감돈다. 글렌로시스가 1989년을 담아 버번 캐스크에서 15년을 보낸 이 싱글 캐스크는 코끝에서 온갖 과일 향과 카사타 반죽, 파네토네 같은 달큰한 페이스트리 향을 풀어놓는다. 물을 더하면 아마레티와 리몬첼로의 이탈리아풍 향이 열린다. 다시 향을 맡으면 옅은 밀랍과 감귤 내음이 또렷해진다. 59.1도의 도수로 입안에서는 기름진 질감 위로 허브와 옅은 해안의 연기, 레몬 마멀레이드가 겹친다. 여운은 왁스 같은 질감과 은은한 꿀의 단맛이 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
tutti-frutti eau-de-vie aged in quasi-inert wood, cassata dough, supermarket panettone (come?) and just various pastry doughs. Actually, this is very nice. With water: it's clearly Italian, with amaretti and limoncello. Good fun there
restaurant Palate
very good! Good fatness, this Highland-Parkness once more, herbs and leaves, a coastal smoke, and even straight peat and lemon. With water: wonderful! Polishes, mentholy teas, smokes, lemon marmalade, citron liqueur, chalk… It could be that those rather ugly decanters (but aren't all decanters a little ugly and vulgar anyway?) do work very well for secondary maturation (a.k.a. bottle aging). With this shape, they must be working like little stills…
timer Finish
rather long, very perfect, waxy, sweet, slightly honeyed, and indeed Highland-Parky. We really have to meet with that honourable warehouse manager from Highland Distillers' heyday…