Clynelish 1995 SV Cask Strength Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1995 |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 23년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 55.4% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
북부 하이랜드 해안 브로라의 클라이넬리시는 바닷바람 속에서 특유의 왁스 같은 질감을 길러낸다. 셰리 버트에서 23년을 보낸 이 위스키는 짙은 호박빛을 띤다. 향에서는 밀랍과 잘 익은 사과, 옅은 셰리의 달큰함이 또렷이 깃들고 마른 풀향이 더해진다. 55.4도의 입안에서는 꿀과 건과일, 짭조름한 미네랄이 매끄럽게 흐른다. 중간에는 오렌지와 보리 단맛이 기름진 질감으로 퍼지며 옅은 후추가 받쳐 준다. 클라이넬리시다운 왁스 질감과 소금기의 여운이 길고 깊게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
amber
air Nose
hit, seemingly. Chestnut purée, grandpa’s old tobacco pouch, new leather jacket, heather and chestnut honeys, lighter Cubans (cigars), fresh cinnamon rolls… With water: yep. Umami (I know that’s supposed to be a palate thing), bouillons, sorrel soup, nettle soup…
restaurant Palate
drumrolls and trumpet licks please, they stroke balance! Tobacco, salty porcini soup, ham, puréed chestnuts again, lemon, peppermint… All good. With water: I am impressed, there are no off notes at all. Say one cask out of five, while the other four could really scream your head off. Clynelish and sherry, yeah yeah…
timer Finish
long and perfect. And there’s this thing that I always love in any finishes, more lemon! Lemon and earth always work at this point