Clynelish 1971 SV Vintage Collection - Dumpy
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1971 |
| Bottled Year | 1999 |
| Age | 28년 |
| Cask Type | Oak Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 53.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 천천히 흔들면 클라이넬리시 1971의 옅은 호박빛이 잔 벽을 따라 미끄러지듯 흘러내린다. 잔을 코끝에 가져가자 28년 숙성이 길어준 밀랍 같은 매끈함과 잘 익은 사과, 옅은 꿀 향이 또렷이 깃든다. 한 모금을 머금으면 53.9도의 알코올이 입천장 위로 매끄럽게 퍼지며 시트러스 껍질과 광물성으로 발전한다. 시그너토리의 빈티지 컬렉션이 노던 하이랜드 특유의 결을 그대로 옮긴다. 잔을 입가에서 살짝 떼고 다시 가져가면 처음의 향들이 또렷이 다시 떠오른다. 삼킨 뒤에도 클라이넬리시 특유의 왁시한 질감이 길게 따라온다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
big, emphatic waxiness, petrol, olive oil, old riesling and salty butter on toast. Some truffle oil, soot, fermenting mead and some lighter bright fruit notes such as lychee, white flowers, green apple and hints of top notch grappa. With water: a whole meadow of wildflowers, pollens, herbs, honey, waxes, heather ale and toasted cereals. Majestic whisky!
restaurant Palate
superb power and delivery. A huge surge of waxes, pine resins, herbal oils, some very light peaty notes, natural tar, greengage, honey and sandalwood. Just brilliant old school Clynelish! With water: spiced wax, menthol tobacco, ointments, coal dust, wood resins, marc de gewurz and bright white fruits
timer Finish
Long, sharp, dry, earthy, waxy and herbal. Many bitter citrus peels emerging in the aftertaste