Clynelish 1995 MM Mission Gold
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Murray McDavid (MM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1995 |
| Bottled Year | 2018 |
| Age | 22년 |
| Cask Type | Bourbon Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 54.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
북부 하이랜드 해안 마을 브로라의 클라이넬리시는 특유의 밀랍 같은 질감으로 사랑받는다. 버번 호그스헤드 숙성이라 잔에는 맑은 황금빛이 비친다. 1995년 빈티지 22년 숙성에서 꿀과 밀랍, 시트러스 향이 산뜻하게 솟는다. 입에서는 왁스 같은 기름진 질감 위로 레몬 커드와 보리 단맛이 54.1도의 도수로 또렷이 퍼진다. 여운은 길고 향긋한 꿀과 옅은 소금기가 또렷이 깃들어 있다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
two or three struck matches at first nosing, then cakes, walnuts, dried meats, leather, tobacco, beef bouillon, beef jerky, miso soup… I wouldn’t tell you I’ve found a huge Clynelishness so far, but the sherry’s absolutely perfect. With water: it’s not totally unseen that some bone-dry sherry would impart some smoke to some otherwise virtually unpeated whisky. That’s what’s happening here, and the combo gives you a totally unexpected feeling of Old Clynelish. I couldn’t possibly be against that, could I?
restaurant Palate
umami in full swing. Glutamate, tobacco, leather, salted oranges, Chinese dried tangerine peel (chen pi), marrow dumplings, parsley… With water: there, grapefruits, citrons, limoncello, beeswax, plasticine…
timer Finish
long, waxy, citrusy. And with some umami at that!