Clynelish 1993 MMcK Càrn Mòr Celebration of the Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Morrison and MacKay (MMcK) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1993 |
| Bottled Year | 2018 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | Bourbon Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 48.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 가까이 하면 클라이넬리시 특유의 왁스 같은 질감과 시트러스 향이 명확하게 드러난다. 1993년 버번 배럴에서 25년을 보낸 이 칸 모르 보틀링은 양초 왁스와 꿀, 마른 풀이 차례로 발전한다. 48.1도의 도수는 팰럿에서 레몬 껍질과 보리 단맛, 옅은 미네랄을 또렷하게 밀어올리며 균형이 단단하다. 피니시는 특유의 기름진 왁스 노트와 흰 후추가 깊게 머물러, 장기 숙성 클라이넬리시의 구조감을 명확하게 드러낸다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
it is a funny one, at that. Pointed cabbage, vase water, sweet mustard, manzanilla, old pears, heather honey, old dry muscat, a drop of vegetable bouillon, also a drop of miso soup (with bean curd)… And, how scandalous, no moustache wax whatsoever! And my lawyer who’s on vacation…
restaurant Palate
it is a loco Clynelish, indeed. More vegetables, lime juice, sour soups and juices, a touch of soap, some salted broth, Maggi… Actually, I’m wondering, isn’t this rather Glenturret? Or Tullibardine? Some salted caramel, a little pipe juice, artichokes… Now it grows on you, it’s just very unusual, and bizarrely salty. Split pea sausage soup. Never thought you could bring all this out of a bourbon barrel
timer Finish
rather long, a tad more leathery, waxier, with more paraffin and bitter oils