Highland Distillery 2011 AtMy Wasted Wolf Whisky
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Arranthony Moray (AtMy) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2011 |
| Bottled Year | 2024 |
| Age | 13년 |
| Cask Type | Pedro Ximenez Sherry Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
페드로 히메네스 셰리 호그스헤드가 13년의 시간에 진한 단맛을 새겨 넣은 클라인리시 원액이다. PX 우드가 더한 버터스카치와 바닐라 퍼지, 황금빛 건포도가 진하게 올라온다. 50.3도의 입안에서는 리몬첼로와 옅은 소금기, 클라인리시 특유의 기름진 크림 질감이 매끄럽게 흐른다. 셰리의 단맛 뒤로 스모키한 오일과 날카로운 레몬이 힘차게 밀려온다. 옅은 황금빛과 함께 카다멈과 가죽의 여운이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
light gold
air Nose
similar and yet a little rounder, with more butterscotch and vanilla fudge, possibly from some more active wood. Also unexpected touches of rhum agricole, then cherry stems and peach leaves (teas), and quite some brine. Maybe a little sunflower oil as well
restaurant Palate
same feeling, it’s a round, oily, creamy Clynelish, with some limoncello and golden raisins, a biscuity touch, maybe a little vanilla fudge again… And then the cavalry arrives, with some brine, smoky oils and sharpish lemons. Such a distillate is hard to tame!
timer Finish
long, sweet, bitterer this time but that ain’t a problem. Cardamom and a little leather. Sharper for sure