Clynelish 1997 Aco Homage to Caledonia
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Acorn (Aco) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2016 |
| Age | 18년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
호그스헤드에서 18년을 보낸 시간이 클라이넬리시 특유의 왁스 같은 질감을 매끄럽게 끌어냈다. 향에서는 밀랍과 잘 익은 배, 옅은 바닷소금이 차례로 드러난다. 입에서는 50.1도의 도수가 꿀과 시트러스, 가벼운 후추를 따라 기름지게 입을 채운다. 1997년 증류해 에이콘이 병입한 이 하이랜드 몰트는 맑은 황금빛을 띠며, 여운에는 왁스 어린 오크와 옅은 미네랄이 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
light gold
air Nose
similar and yet a little rounder, with more butterscotch and vanilla fudge, possibly from some more active wood. Also unexpected touches of rhum agricole, then cherry stems and peach leaves (teas), and quite some brine. Maybe a little sunflower oil as well
restaurant Palate
same feeling, it’s a round, oily, creamy Clynelish, with some limoncello and golden raisins, a biscuity touch, maybe a little vanilla fudge again… And then the cavalry arrives, with some brine, smoky oils and sharpish lemons. Such a distillate is hard to tame!
timer Finish
long, sweet, bitterer this time but that ain’t a problem. Cardamom and a little leather. Sharper for sure