Clynelish 12-year-old Ainslie & Heilbron
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Clynelish |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 1971 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 클라이넬리시 특유의 왁스 같은 질감 위로 꿀과 마른 풀, 옅은 시트러스 향이 가장 먼저 두드러진다. 1971년에 병입된 올드 보틀링답게 현대의 클라이넬리시와는 결이 다른 묵직한 미네랄이 또렷이 깃들어 있다. 입에서는 43도의 낮은 도수에도 밀랍과 보리 단맛, 짭짤한 해안의 뉘앙스가 단단한 구조감으로 발전한다. 피니시는 왁스와 옅은 소금기가 길게 이어지며, 시대를 담은 하이랜드 몰트의 균형을 단정하게 마무리한다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
quite a different beast altogether, almost certainly more sherry-driven, with a more expansive nose showing farmyardy and even meaty tones (smoked bacon), already hinting at the polishes (metal, leather, wood) that would later become hallmarks of early Brora. Gorgeous notes of dried mushrooms (morels, porcini), coffee, pu-ehr tea and tobacco. Hugely impressive
restaurant Palate
but it’s almost aggressive, despite over fifty years in glass! Smoked teas, cured meats, seaweed, tobacco, mandarins, a dash of seawater, then that proverbial wax…
timer Finish
long, more austere, with the arrival of walnut wine, perhaps from the sherry influence. Quite peppery as well