Glenlivet 2007 SV Italian Car Series
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenlivet |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2007 |
| Bottled Year | 2018 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | 1st Fill Sherry Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 67.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들면 짙은 호박빛이 잔 벽을 타고 미끄러진다. 코를 가져가면 퍼스트필 셰리에서 온 건포도와 흑설탕, 구운 견과 향이 진하게 올라온다. 한 모금 머금으면 67도라는 강렬한 힘이 혀를 강하게 누르다가 말린 과일과 다크 토피로 풀린다. 첫 번째로 채운 셰리 호그스헤드에서 11년을 보낸 글렌리벳답게 단맛은 짙고 힘차다. 혀 위에서 굴리면 건포도와 다크 토피 아래로 구운 견과가 한 겹 더 깔린다. 물을 한 방울 더해 삼키면 건포도와 견과의 단맛이 혀 안쪽에 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
amber
air Nose
well, at 67% vol., I suppose earlier F1s could have used this as petrol, but the sherry might have clogged up the carburettors. A lot of speculoos and pumpernickel here, morello cherries and guignolet, cherry-flavoured pipe tobacco, and just raspberry jam. But it’s very strong… With water: tobacco, new leather, horse saddle, chery liqueur. Right, that’s guignolet indeed
restaurant Palate
huge, reminiscent of some Kavalans, if I may (Scotland, don’t shoot!) Gingerbread, chestnut honey, Cherry Heering, pink pepper again… But, cough, it’s strong, cough… With water: right. With more water: a big, fattish sweet cherry-like sherry. A rare case of rhyming alliterations being not purely superfluous (oh-my-God)
timer Finish
long, rounded, sweet, syrupy. The fact is, I love my cherries