Glenlivet 1960 GM
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenlivet |
| Bottler | Gordon & MacPhail (GM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1960 |
| Bottled Year | 1981 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 54.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
스페이사이드 글렌리벳이 1960년에 채워 둔 셰리 캐스크가 21년의 시간을 견디고 1981년 고든 앤 맥페일 보틀링으로 잔에 닿는다. 짙은 호박빛이 잔에 차분히 잠긴다. 향에서는 잘 익은 건자두와 마른 무화과, 가벼운 가죽의 결이 차례로 일어선다. 잔에 머문 술이 호흡할수록 그 위로 옅은 시가와 흑설탕의 결이 더해진다. 54도의 도수는 입안에서 셰리의 단맛과 다크 초콜릿, 옅은 향신료를 펼쳐내고 시간이 지나며 졸인 자두의 결이 또렷해진다. 마지막까지 차분히 머무는 여운 속에는 옛 글렌리벳의 부드러운 셰리 결이 잔향에 깊이 남는다.
AITasting Notes
Colour
dark amber
air Nose
and yet another style, this time we’re on a drier profile, much more on dark chocolate and coffee beans, with a good deal of coal and wood smokes. Touches of asparagus, game, leather and very old dry sherry (or walnut liqueur). Brilliant and, sadly, a style that’s nowhere to be found anymore, probably from some genuine sherry casks that had contained genuine dry oloroso sherry for quite some time. With water: oh my, we have asparagus soup all over the place! A little soy sauce too, love that
restaurant Palate
what a strange one! Not everyone would like it because it’s ridden with ginger, those parsley notes that sometimes abound in heavy sherry, some slightly shaky old-style orange liqueurs and then quite a lot of chocolate sauce (modern mole). With water: became very big. It’s one of these malts that, quite bizarrely, are bigger at around 45% vol. than at cask strength. A lot of ginger from the oak (from a new transport cask?)
timer Finish
long, dry, with metallic touches