Ardbeg 1975 DL Old & Rare - The Platinum Selection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Ardbeg |
| Bottler | Douglas Laing (DL) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1975 |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 29년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 47.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들어 콧날에 대면 묵은 피트의 타르와 그을린 연기가 천천히 풀려 나온다. 코를 가까이 하면 아드벡답게 짭조름한 바다내음 뒤로 잘 익은 과일이 비친다. 한 모금 머금으면 29년 세월이 거친 훈연을 둥글게 다듬어 부드러운 스모크가 혀를 덮는다. 입에 굴리면 47.3도의 절제된 도수 속에서 열대 과일의 단맛이 연기 사이로 드러난다. 1975년 증류의 옛 아드벡다운 깊이가 한 모금마다 또렷하게 살아 있다. 삼킨 뒤 그을린 단맛과 옅은 약품 향이 목 뒤로 오래 머문다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
typically tarry and full of simmering embrocations, pure peat smoke, seawater, old creel nets, rope and hessian. There’s also flint smoke, chalk, beach pebbles and a more direct and fulsome minerality than usual in these old Ardbegs. You also get a hint of rancio and walnut oil from the sherry which is extremely pleasing. Further notes of waxes, mustard powder, smoked paprika and aged pu erh teas
restaurant Palate
hugely peppery, spicy, dry peat, something like smoked mushrooms (if such a thing exists) and preserve lemons in brine. Leans heavily towards hessian, camphor and smoked olive oil. Salty, fat, oily, tarry and very classical, with a mouthfeel that feels bolder and bigger that it’s ABV would suggest
timer Finish
Long, medical, wonderfully tarry and full of pure peat smoke, black pepper, smoked meats and black olives