Ardbeg 1979 AD Distillery
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Ardbeg |
| Bottler | Adelphi (AD) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 1996 |
| Age | 17년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 64.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
바랜 밀짚빛이 잔 안에서 맑게 빛나지만 그 안에 담긴 힘은 결코 가볍지 않다. 1979년에 증류된 아드벡은 17년의 숙성에도 64.3도라는 압도적인 도수를 그대로 품고 있다. 향에서는 짙은 피트 연기와 요오드, 그을린 타르가 거세게 밀려오고 그 틈으로 레몬과 바닐라가 비집고 나온다. 입에서는 강렬한 훈연과 함께 검은 후추, 짠 바다 내음이 혀를 강하게 때린다. 강렬한 도수 아래에서도 오랜 숙성이 남긴 왁스 같은 단맛이 거친 연기를 떠받친다. 여운은 재와 소금기를 머금은 채 끝없이 길게 늘어진다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
it’s definitely got something of the older 17 OB (fresh almonds) but otherwise it’s a rather meatier version, probably thanks to the sherry cask. Notes of old leather, whiffs of cow stable and farmyard, seawater again, iodine, seaweed… Then milk chocolate. All that isn’t too big, that is. Another strangely whispering Ardbeg? With water: an extreme farminess now, all on fermenting hay
restaurant Palate
it’s big and it’s ultra-lemony, to the point where the peat hasn’t even its say. Well, quite. Fructose, limejuice (litres!), cactus juice, lemon drops, grass… Very ‘green’, very unusual! Let’s see what happens with water: ah, that worked, it’s classic Ardbeg now. Big peat, big lemon, big saltiness, big notes of green apples
timer Finish
long, clean, zesty and lemony