Glenfarclas 1981 - Port Cask Family Collector Series IV
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenfarclas |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1981 |
| Bottled Year | 2016 |
| Age | 35년 |
| Cask Type | Port Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 47.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 가볍게 흔들면 짙은 적갈색이 잔 벽을 두껍게 타고 내려온다. 코를 가까이 가져가면 글렌파클라스 1981이 35년간 포트 캐스크에서 머문 시간이 풀어낸 잘 익은 자두와 붉은 베리 향이 먼저 인사한다. 한 모금을 머금으면 다크 체리 잼과 코코아가 혀에 두꺼운 질감으로 흐른다. 다시 코를 가져가면 셰리와 포트의 결이 한층 깊어지며 자두 향이 짙어진다. 47.9도를 천천히 삼키면 스페이사이드의 곡물 단맛과 포트 와인의 산뜻한 산미가 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
copper
air Nose
a rather lean and sinewed sherry profile. Light notes of damp leaves, toasted almond flakes, hints of mushroom powder, lemon pith and a few pieces of crisp pancetta. Develops towards a deeper, bassier earthiness. Pine cones, leaf mulch, walnut oil, mineral aspects and cola cubes. Very good but overall a tad shy perhaps, not that modesty is a flaw by any means
restaurant Palate
a more textbook profile of raisins and sultanas in old cognac, black pepper, strong tea, mint liqueur, caraway, red liquorice, cola syrup, cocktail bitters and aniseed. Excellent balance and a good strength that delivers texture and flavour very well. Salty almonds, muesli, toffee and salted caramel ice cream
timer Finish
long, spicy, peppery, bitter chocolate, mint, cough medicine and lemon balm